Entradas de blog junio 2013 (1,788)

Ibérico from Spain estará presente en la trigésimo primera edición del congreso Food & Wine Classic de Aspen, Colorado. Este congreso, que se celebrará del 14 al 16 de junio, es una de las citas gastronómicas más importantes del año en Estados Unidos.

Durante tres días, Aspen recibió la gastronomía mundial, con demostraciones de cocina, catas de vino y mesas redondas de destacados expertos y chefs, como Mario Batali, Gail Simmons, José Andrés, Jacques Pépin o Joshua…

Con el objetivo de reflexionar y profundizar en todo aquello que puede afectar de una manera directa al rendimiento de las fases de transición y cebo, Zoetis, a través de VetSupport+, su programa de servicios de valor añadido para los ganaderos, ha programado un total de seis jornadas sobre gestión de transiciones y cebo que se celebrarán en toda España a lo largo del presente año dirigidas a profesionales del mundo de la porcinocultura.

En las fases de transición y cebo el…

El restaurante Nube del Hotel Valbusenda acoge hasta el domingo 23 de junio las primeras jornadas de la ternera de la Sierra de la Culebra. Estas jornadas, que ha preparado con especial dedicación el chef del restaurante Nube Néstor Freira, consisten en un completo menú degustación que incluye cinco platos en los que el ingrediente principal es la ternera y dos postres. Responsables del Hotel Valbusenda confirmaron que los platos que componen este menú…

Si de gastronomía hablamos, la palabra Salamanca sabe a jamón. El Jamón Ibérico de Guijuelo es el icono por excelencia de la riqueza gastronómica de tierras salmantinas. Y es que Salamanca mima a sus cerdos, y no solo para elaborar jamón. El farinato es una mezcla de cerdo, pan, cebolla, huevos, aceite de oliva y harinaLa Denominación de Origen Guijuelo se caracteriza por una situación geográfica particular a 1.010 metros sobre el nivel del mar, con clima continental. Además, en las dehesas…

Un grupo de tambos bonaerense importó un esquema de Nueva Zelanda con el que produce leche en el corazón sojero del país: Pergamino.

En pleno corazón sojero del norte bonaerense, la lechería da pelea con un sistema que ya implementan 13 establecimientos en total (algunos en el oeste).

Genética cruza Jersey con Holando para lograr calidad y cantidad de leche, manejos con una fuerte impronta pastoril (más suplementación), pariciones estacionales y una gestión basada en el aporte…

El 70% de las razas ganaderas catalogas en España están en peligro de extinción. Así lo dio a conocer José Ramón Justo Feijóo, director de Boaga y secretario general de la Federación de Razas Autóctonas Españolas (Federapes), en el marco de la conferencia “Evolución de las razas autóctonas gallegas y del Estado Español”, la cual tuvo lugar en el marco de la 36ª Semana Verde de Galicia. Esta cifra se corresponde con 128 de las 184 razas ganaderas registradas en…

Ante los rezagos de las precipitaciones en la zona norte del país, sus principales reservorios presentan buena disponibilidad hídrica lo que beneficiaría la próxima campaña chica, así lo informó el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi).

Según el especialista en Hidrología y Recursos Hídricos del Senamhi, Jorge Carranza Valle, las lluvias en la zona norte del país van a persistir hasta fines del mes de junio, lo que significaría que “ha habido rezagos, ya que…

Ante la amenaza de paro por parte de caficultores de las provincias de Satipo, Chanchamayo y Perené en Junín, el ministro de agricultura, Milton Von Hesse, viajaría a la región para restablecer el diálogo y definir los trabajos que se realizarían a fin de erradicar la enfermedad de la roya amarilla.

Así lo indicó el presidente de la Mesa Técnica de Café Satipo - Chanchamayo, Fredyy Walter Vargas Avilés, quien afirmó que la reunión entre el titular de Agricultura y la mesa…

El Programa Agroideas del Ministerio de Agricultura (Minag) anunció la aprobación de 33 nuevos incentivos para fortalecer la asociatividad, gestión empresarial y adopción de tecnología de 2.077 productores agrarios organizados de trece regiones del país.

En su mayoría, estos agricultores se dedican a la producción de palta hass, aceituna, banano orgánico, café, leche y derivados lácteos, palma aceitera, orégano, papa, quinua y ganado de engorde.

La inversión…

La inversión en energías renovables permitiría desarrollar negocios productivos en la Sierra como centros de procesamiento de quinua, plantas procesadoras de leche, plantas procesadoras de trucha y plantas de elaboración de quesos madurados, indicó Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de Sierra Exportadora.

"Es urgente dar alternativas de generación de energía a las pequeñas unidades productivas, las PYMEs andinas, para promover sus emprendimientos",…

El Ministerio de Agricultura (Minag) y la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) celebrarán este sábado 15 de junio el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, con un festival gastronómico en el Parque de la Exposición.

Juan Rheineck, viceministro de Agricultura, recalcó que la carne de cerdo es un producto saludable, inocuo, y de carne apetitosa que la población debe valorar para incrementar su consumo con el fin de elevar la calidad de su alimentación.

Indicó…

El intercambio comercial transfronterizo vía terrestre representa aproximadamente el 30% del comercio intrarregional de los países, sin embargo, en Perú es poco más del 10%, por lo que el fortalecimiento de los pasos de frontera ayudaría a desarrollar las exportaciones, indicó el presidente de la Asociación de Exportadores (Adex), Eduardo Amorrortu. “Urge implementar estos complejos adecuadamente, para darle sostenibilidad y desarrollo a la oferta de productos peruanos, en especial de las…

Las exportaciones de servicios nacionales facturaron US$ 5.130 millones el año pasado, un incremento de 17.5% respecto al 2011 cuando se registró US$ 4.364 millones, de acuerdo a cifras del Banco Central de Reserva (BCR).

Es por ello que del 17 al 21 de junio la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) realizará el Peru Service Summit 2013, encuentro empresarial anual de carácter internacional que buscará atraer contratantes e inversionistas…

La producción de carne de cerdo alcanzaría las 131 mil toneladas este año, lo que representaría un incremento de 5% respecto al año anterior, cuando ascendió a 125 mil toneladas, informó la gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultura (APP), Ana María Trelles.

“En los último años el promedio de crecimiento en producción es de 5%. El bajo incremento se debe a que dependemos altamente de insumos importados, como el maíz y la soya, que son la base de la alimentación…

Una preocupante situación viene alterando la tranquilidad de cientos de familias de campesinos en los Montes de María que ven como hasta el día de hoy se han muerto aproximadamente 3.700 hectáreas de árboles de aguacate de acuerdo con último censo realizado por la Armada Nacional y el ICA. Así lo confirmó Senén Arias, Vicepresidente de Líderes Campesinos, quien además dijo que hay amenazadas otras 1.800 hectáreas. La crisis ha afectado fuertemente al sector aguacatero que ha dejado de…

Se destacó el trabajo conjunto de la Autoridad Sanitaria Vegetal de EE.UU.(APHIS), la Autoridad Sanitaria Animal de EE.UU. (USDA) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria de Perú (Senasa), en el fortalecimiento de capacidades en materia de muestreo y análisis de riesgo, e identificación de enfermedades, entre otros temas.

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) informó que representantes de Perú y Estados Unidos (EE.UU.) se reunieron en la ciudad de…