La composición nutricional del huevo lo hace uno de los alimentos más completos. El huevo está protegido por la cáscara, que impide que penetren patógenos en el interior. La cáscara representa el indicador más fiable de las condiciones en que se encuentra el…
Desarrollan un nuevo sistema que detecta de forma automática los huevos de gallina con una cáscara defectuosa.