Página de luis o bedoya

Buen dia señor luis, le pido disculpas por la respuesta tardia, en el momento retomo el proyecto que adelanto en liofilizacion de frutas, aparte en este tiempo me dedique a instruirme con cursos de procesamientos de alimento, transferencias de masa y liofilizaciones(diseño y construccion de liofilizadores) piensa usted que seria una locura incursionar en el montaje de un liofilizador semiindustrial de 100 kg.? pues voy adelante con la idea, estoy formando un equipo multidiciplinario con ingenieros mecanico, electrico e instrumentista los cuales han tenido algo de experiencia con liofilizacion de polimeros. Desearia que usted me diera respuesta ha mi pregunta y que equipos maneja en la actualidad o ha tenido experiencia, ademas si requiere alguna info desearia compartirsela. le comento que estoy en espera del libro del doctor W. jenning. en espera de su pronta respuesta, le agradesco.

Estimado Sr. Bedoya Primeramente quiero darle las gracias por contactarme. Actualmente nosotros somos productores y comercializadores de durazno en fresco, sin embargo tenemos en nuestros planes el industrializar parte de la producción y precisamente es la deshidratación en lo que estamos pensando, or lo que su experiencia en el deshidratado es de nuestro interés. ¿Como podría ayudarnos? Le liofilización es un tema completamente nuevo para mi pero me parece interesante. ¿tiene experiencias en durazno? Saludos afectuosos desde México. Le deseo una feliz Navidad y un año próspero y lleno de realizaciones.