El Manual es una co-producción del Servicio Alemán de Cooperación Social-Técnica (DED) y el Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS), esfuerzo no sólo centrado en la utilidad para la promoción de prácticas agroecológicas, sino que permite cuestionar las bases que sustentan los modelos productivos y tecnológicos promovidos por la industria, altamente dependientes de insumos químicos, nocivos para la salud y medio ambiente.