Platano
El plátano no solo sirve para hacer sancocho de gallina, o los deliciosos aborrajados del Valle. Los cultivadores del norte del Cauca aprovechan hasta el tallo y la bellota del racimo.
Son 10 los municipios que se resisten, en medio de tanto cañaduzal, a que sus plataneras desaparezcan y han empezado a explorar alternativas para darle un mayor Valor Agregado a sus plátanos. Por estas tierras se dan 32 variedades y a cada una le tienen su propia función.
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