Seguridad alimentaria

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Comentario por AGRO 2.0 PRENSA el octubre 5, 2012 a las 12:10am

Hay un nuevo proyecto de la FAO llamado "Estrategia contra el hambre y la desnutrición crónica" que estaran ayudando a mas de 15.000 familias rurales, de las cuales el 80% son familias indígenas, siendo los países favorecidos Ecuador, Paraguay y Perú.

Comentario por Eduardo Lopez el septiembre 2, 2012 a las 4:33pm

Cuando hablo de "tecnificación" no me refiero directamente a lo fisico, si no a la logística primordial de tener productos seguros con procesos tecnificados tales como; siembras, cultivos, postcosecha,etc

Comentario por Eduardo Lopez el agosto 28, 2012 a las 4:31am

Pero lo primordiar es la tecnificación del campo y las buenas practicas agrícolas (BPA) esto hace implementar y cosechar productos de primera con mayor rendimiento y seguros, ya sea para darle el valor agregado en una agroindustrial o para directamente ser consumidos inocuamente 

Comentario por Adrián Rengifo Loor el agosto 24, 2012 a las 2:12am

El tema de seguridad alimentaria es muy importante, ya que la cadena de producción de alimentos empieza en el campo, lugar el cual se debe tener y aplicar normas, en donde se puedan cultivar y cosechar productos inocuos. 

Actualmente en las industrias están incorporando el sistema ISO 22000, que se basa en un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, en donde comprende todas las cadenas de producción, sean estos proveedores de materias primas, insumos, transporte, recepcion, produccion, almacenamiento y clientes.

Por eso es muy importante tener la seguridad de los alimentos desde el campo.

Comentario por Esteban López el abril 27, 2012 a las 11:24pm

Estimados recién me incorporo en este espacio, el cuál me parece sumamente enriquecedor para contribuir al debate de temas tan importantes para la agricultura en general ...

 

El fortalecimiento de la seguridad alimentaria de nuestros países es algo que no puede estar fuera de las agendas de políticas públicas de los gobiernos, por lo que es importante desde nuestra posición como profesionales abogar por que en la medida de lo posible esto se concrete.

 

Un gusto saludarles y estamos a la orden

Comentario por DOMINGO NUÑEZ LUNA el diciembre 14, 2011 a las 4:56pm

Interesante tema :La seguridad alimentaria es un tema que se da constatemente cuando se trata de proponer proyectos y/o actividades relacionadas con la producciòn de alimentos bàsicos para las comunidades .A veces nos proponemos implementar grandes proyectos comerciales que van contra la seguridad alimentaria .Ejemplo : Montar proyectos de biocombustibles , digamos en base a la yuca , cuando este es un alimento bàsico para la seguridad alimentaria .Lo que quiero decir , es que primero debe considerarse los efectos que estos grandes proyectos agroindustriales tienen en detrimento de nuestros alimentos diarios  de pancoger , de subsistencia alimenticia .Debemos discutir dos temas muy ligados : seguridad alimentaria y soberanìa alimentaria .Los humanos tenemos derecho a una soberanìa alimentaria .Primero el alimento bàsico luego lo comercial .Muchas gracias.

Comentario por ANGEL YESER el diciembre 13, 2011 a las 1:31am

Si es un tema bastante interesante yo laboro como facilitador de campo en el Proyecto Estrategico de Seguridad Alimentaria (PESA) en Mexico, y tiene que ver precisamente con asegurar la alimentacion de las comunidades rurales, impulsandolas a que sean generadores de sus propios aliementos y retomar las actividades de traspatio tanto agricolas como pecuarias, asi que estoy a su dispocision si en algo puedo ayudar, ademas me gustaria conocer tecnicas de produccion de hortalizas.

Comentario por Jenny Correa Gutiérrez el diciembre 12, 2011 a las 8:38pm

Excelente iniciativa.  Gracias Francisco.  Un abrazo fuerte

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 12, 2011 a las 7:27pm

LO PRIMERO LA DEFINCION, SEGUN WIKIPEDIA!!!!

Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimento y el acceso que las personas tienen a él. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros no viven con hambre o bajo el temor a la inanición. Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de modo habitual son las ofrecidas por la Organización para la Alimentación y la Agricultura, agencia deNaciones Unidas más conocida por sus siglas en inglés FAO, y la que facilita el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés):

• La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social,¹ y económico a alimento suficiente, seguro y nutritivo para cubrir las necesidades dietéticas y las preferencias alimenticias para una vida activa y saludable.²
• La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficiente alimento para una vida activa y saludable. La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad de alimento nutritivamente adecuado y seguro, y 2) la habilidad asegurada par adquirir comida aceptable de manera socialmente aceptable (esto es, sin necesidad de acudir a suministros alimenticios de emergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento). (USDA)³

Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna están ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria puede categorizarse como crónica o transitoria. La inseguridada alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna. Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres."