A los pocos dias de permanecer las limas refrigeradas aparecen unas manchas en toda la fruta,

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Permalink Responder para Leon Jaime Restrepo Mejia el septiembre 2, 2008 a las 2:44am

Jaime : Alguna vez tuve oportunidad de leer sobre este tema en limones: se perdia calidad en la cosecha del limon cuando ellos mismos se dan sombra unos con otros y aparecen manchas amarillas, que contrastan con el verde unitono que solicita el comercio. pero este fenomeno se relata antes de frio. Hay expertos y experimentados que tal vez tengan una respuesta para tu tema, sin embargo parece facil de explorar, con lotes de control, y fotografias diarias a la misma hora de caso y control, se dejan unas (una caja cerrada con unas limas) por fuera sin llegar a frio, se deja otra en frio continuo, otra en frio debajo de los 8 grados, otras se rompe la cadena de frio, otras sin cera, con seguridad se obtendra informacion valiosa a falta de que otro la aporte, acerca de macro y micro nutrientes, nada que ver, seria una opcion para descartar en base a resultados observados, sobre este analisis previo. ya que su medida es tema de un laboratorio especializado.