X Simposio Nacional y VII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha de Frutas y Hortalizas

Este encuentro científico, auspiciado por la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), viene celebrándose en diferentes puntos de España con una periodicidad bianual desde el año 1988 y a partir de 1993 ha tenido un carácter Ibérico, celebrándose conjuntamente con nuestros compañeros de la Associaçao Portuguesa de Horticultura (APH).

Dicho simposio constituye un foro idóneo para el encuentro de investigadores y técnicos, tanto del sector público como privado, que desarrollen actividades de I+D+i en el ámbito de la maduración y posrecolección de frutas y hortalizas. La postcosecha constituye un eslabón básico para la competitividad del sector hortofrutícola, el cual tiene una gran importancia social y económica, tanto en España como en Portugal.

En este encuentro aspiramos a que se presenten y debatan resultados obtenidos en trabajos experimentales relacionados con las diversas disciplinas relativas a la postcosecha de frutas y hortalizas, tales como la fisiología, biología molecular, patología, bioquímica, tecnología de almacenamiento frigorífico, calidad y seguridad de productos frescos y tecnología de productos mínimamente procesados, entre otras. El programa científico del Simposio constará de diferentes sesiones temáticas, en las cuales participarán diversos ponentes invitados, también se expondrán oralmente algunos trabajos previamente seleccionados, y daremos especial atención a los pósters que podrán ser consultados y comentados a la hora de los cafés.