Demostración OPTIMALT

Demo OPTIMALT: novedoso sistema para monitorizar el malteado de la cerveza. Mañana 27-Nov en IRIS. ¿Te apuntas?

OPTIMALT: Dispositivo para monitorizar y evaluar la calidad de la malta y la cebada en el sector cervecero y cerealístico

En IRIS organizamos, para el próximo martes 27 de noviembre, una sesión de demostración de la novedosa tecnología “Optimalt”, fruto de tres años de investigación y desarrollo por parte de un consorcio europeo liderado por IRIS y compuesto por 14 empresas, asociaciones y centros de investigación de la cadena de cebada cervecera.

Esta novedosa herramienta supera las limitaciones actuales del sector cerealístico en el proceso de malteado. Mediante un sistema óptico y espectroscópico automatizado, la tecnología Optimalt monitoriza y evalúa a distancia la calidad de la malta y la cebada, con el objetivo de facilitar la toma de decisiones y asegurar los niveles óptimos de calidad según determinados parámetros.

España es el cuarto país productor de cerveza de Europa, el continente número uno con alrededor de 400 millones de hectolitros de cerveza producidos en 2011.
Las industrias de la malta de cebada y de la cerveza son esenciales en el tejido agrícola e industrial español. Sin embargo, pese a su importancia para la calidad del producto final, los parámetros utilizados actualmente para evaluar la calidad de la malta son poco sostenibles y complejos.

La demostración teórico-práctica, gratuïta y dirigida a empresas de los sectores cervecero o cerealístico, irá a cargo de la Dra. Mirta R. Pinilla, coordinadora del proyecto europeo Optimalt. Mirta Pinilla es líder de la unidad de negocio de Energía y Medio Ambiente en IRIS.

Martes 27 de noviembre,
En IRIS, Parc Mediterrani de la Tecnologia de Castelldefels, Barcelona.

10:30 Bienvenida y registro
10:45 Introducción proyecto Optimalt. La cadena de valor, a cargo de Ismael Almazan, Director de Servicios en IRIS.
11:15 Análisis óptico de la calidad de la malta por métodos NIR, a cargo del Centro de Investigación Cervecero Italiano (CERB), Universidad de Perugia.
11:30 Introducción a la herramienta de visión artificial para el análisis de la germinación en grano
11:45 Calidad de grano en campo: Herramienta óptica para analizar calidad de cebada en la cosechadora.
12:00 Demostración del prototipo preindustrial Optimalt en los Laboratorios IRIS
12:45 Conclusiones y preguntas
13:00 Cócktail – Networking
En la jornada también estará presente el equipo técnico que ha diseñado y desarrollado Optimalt, basado en las instalaciones de IRIS en Barcelona y Dublín.

Rogamos confirmación de asistencia a Natalia Llansana, responsable de comunicación de IRIS: por email a nllansana (@) iris.cat o al teléfono +34 93 557 01 12.